Spárgakert és vad - milyen ehető spárga telel

A spárga száraz éghajlaton gyakori. A természetben jelenleg több mint 200 növényfajta ismert. Lehet vad, kerti vagy díszes. A spárga igénytelensége miatt felkeltette a kertészek figyelmét. Megfelelő figyelemmel pedig egy nyaraló bolyhos dísze lesz, amelyet szintén lehet enni.

Kert és vad kilátás. Milyen ehető spárga telel

Általában a spárga és a spárga egy és ugyanaz a növény. Az első név a kertészek körében gyakori, a második a szakácsok körében.

A vad spárga a világ számos részén megtalálható - Dél-Amerikában, Afrikában, Európában és Ázsiában. Oroszországban a Krasznodar Terület területén található.

Spárga bogyók

A szelektív szelekció eredményeként a kertészek olyan fajtát választottak, amely alkalmas emberi fogyasztásra. Spárgának (spárga) nevezték el. Szokatlan ízléssel különbözött a többi testvérétől. E növény alapján olyan kerti fajtákat tenyésztettek, amelyek bőséges termést adnak. A spárga nemcsak finom íze miatt keresett. Orvosi dietetikában is használják.

A fő, ami megkülönbözteti az ehető spárgát egy vad fajtól, az első elkészítése a teleléshez. Ha a természetben a bokor megfelelő fagyállósággal rendelkezik, akkor a speciálisan termesztett fajoknak további védelemre van szükségük a hideg évszakban.

A téli felkészülés során meg kell vizsgálni a hajtásokat a lehetséges betegségek vagy kártevők szempontjából. Az érintett területek megtalálásakor azokat ki kell vágni és meg kell semmisíteni. Ha minden rendben van a növényrel, akkor a tetejét nem lehet eltávolítani - ez megvédi a gyökérzetet a hidegtől. Ha sok érintett levelet el kellett távolítani, akkor a csupasz rizómákat további humuszréteggel kell szigetelni.

Minden, amit tudnia kell a kerti spárgáról

A növény évelő, lehet fű, cserje vagy szőlő. Erős gyökérrendszerrel rendelkezik. A szárak elérhetik a 150 cm magasságot is. Egyes spárgafajoknál a zöld levelek önmagukban hiányoznak, másokban kicsik, fejletlenek és pikkelyesek lehetnek.

A spárga virágai nagyon kicsik, egyenként vagy virágzatban nőnek a levélhónaljban. Virágzás után gyümölcsök jelennek meg, amelyek egy vagy több magot tartalmazhatnak. A spárgabogyók a viburnum bogyókhoz hasonlítanak - külsőleg könnyen összetéveszthetők.

Érdemes megjegyezni a növények növekedésének egyik jellemzőjét. A fejlesztés több szakaszban zajlik. Az első a gyökérzet és a föld alatti rügyek aktív fejlődése, amelyben a bokor fő szervei kialakulnak. A következő szakaszban csak hajtásnövekedés következik be, más szervek képződése nélkül. Itt fontos tudni, hogy a dekoratív vágás káros számára. Ennek eredményeként a hajtások további növekedése leáll, és a növényfejlődés első szakasza újrakezdődik.

Spárgafajták

Természetesen minden fajtának megvannak a maga egyedi jellemzői, és ezeket is figyelembe kell venni, amikor a spárgát a kertben vagy az országban próbálják termeszteni. De mivel a fajok sokfélesége elég nagy, elegendő ismerni közülük a legnépszerűbbeket:

• Spárga vulgaris - a kertekben zöldségként termesztik, és csokrok díszítésére használják.
• Spárga spárga - élénk narancs aromájú, dísznövényként termesztik.
• A Spárga Meyer egy kb. 60 cm hosszú hajtásokkal ellátott cserje, amelyen a növekvő tűk miatt a virág keféhez hasonlít. Csokrok díszítésére használják.

Néhány kerti fajtát meglehetősen gyakran használnak a főzéshez. A fehér csírákat, amelyek még mindig a talajban vannak, táplálékként használják.

Enni

Bár a spárgának nincs kitűnő íze, népszerű a benne található nagy vitamintartalom miatt. A hajtásokat főzve, nyersen, megsütve és konzerven fogyasztják.

Kész fehér spárga

A főtt termék íze zöldborsó. A legjobb, ha zöld spárgaételeket készítenek fiatal hajtások felhasználásával. Ha a fehér spárgáról van szó, elég fő kérdés, hogyan kell főzni. De ez nem nehéz. Először a zöldséget hideg vízben mossuk, és minden kemény tömítést levágunk. Ezután a növény főzhető vagy megsüthető.

Sokan, nem tudva, hogyan kell spárgát főzni, haboznak megvásárolni. De ez hiába. A spárga sokoldalú étel; főételként, vagy hal vagy hús köretként tálalható az asztalra.

A megjelenés története

A spárga táplálkozási és gyógyító tulajdonságai évezredek óta ismertek. Az ókori egyiptomiak és görögök tudtak róla, akik úgy vélték, hogy a növény segíti a szaporodást. A Római Birodalomban a rituális használatról a főzésre váltottak. De azokban a napokban igazi csemege volt, és csak nemes emberek használták. És még akkor is, amikor ez a kultúra elterjedt Európában, nem mindenki próbálhatta ki.

Ültetés és gondozás a nyílt terepen

A szabadban termesztett spárgát megfelelő körülmények között kell biztosítani. Időszerű öntözésre, talajlazításra és hasznos elemekkel történő táplálásra van szüksége.

A spárga talajt a következő összetevőkből kell elkészíteni:

• föld a kertből;
• humusz;
• folyami homok.

Az edénybe ültetéshez speciális szubsztrátumot vásárolhat a boltban.

A spárga megtermékenyítése évente kétszer - tavasszal és nyáron - ajánlott. Ebben az esetben speciálisan a növény számára készült műtrágyákat használnak.

Hogyan szaporodik a spárga

A növény kétféle módon szaporodhat: magvak és osztódás útján.

A magvakból történő csírázás a következő sorrendben történik:

1. Az előkészített talajt beleöntik a tartályba, és magokat egyenletesen elültetnek benne, és földdel borítják.
2. A tartályt filmmel borítják, hogy üvegházhatású körülményeket teremtsenek, és az ablakpárkányra helyezik.
3. A talajt rendszeresen szellőztetik és nedvesítik.
4. Miután a kihajtott palánták elérték a 10 cm-es magasságot, külön cserépbe ültetik őket.

Csírázó spárga magvakból

A rizómák felosztásának módszere népszerűbb. Ez a legegyszerűbb növényszaporítási lehetőség, és még a kezdő kertészek számára is elérhető. Minden elválasztott gyökeret leráznak a talajról, és külön tartályba ültetik át.

Spárgaátültetés

A bokor átültetésének módja nem különbözik a többi kerti növény átültetésétől. A legfontosabb az, hogy vigyázzon egy erős gyökérrendszerre. Ahhoz, hogy könnyebben kijusson a talajból, előtte a növény körüli felületet jól megnedvesítették. Ezután a spárga könnyen új helyre kerül.

Spárga termesztése a kertben

Manapság a spárga megszűnt a gazdagok étele, és az egészséges ételek bármelyik ismerője főzheti. Elég, ha helyet készítünk neki a kerti telken, elkezdjük az ültetést, és hamarosan megkóstolhatja a saját kezével termesztett finomságot.