Jardin pourpier - de plus en plus à partir de graines

Pour certains propriétaires de parcelles de jardin, le pourpier (lat. Portulaca oleracea) est une herbe nuisible, avec laquelle ils mènent un combat sans merci, pas toujours couronné de succès. En Arménie, en Méditerranée, le pourpier herbeux est connu depuis la préhistoire. Dans ces pays, il est appelé dandur et est apprécié comme légume utilisé pour préparer divers plats.

Description de Portulaca oleracea

Dans les régions chaudes au climat tempéré, il existe deux annuelles de la famille des pourpiers:

• Le pourpier à grandes fleurs (tapis) est une plante ornementale à inflorescences doubles ou simples; il est utilisé comme couvre-sol dans les parterres de fleurs dans les compositions de tapis.
• Le pourpier de jardin ou dandur est une plante à feuilles et tiges succulentes cultivées pour les légumes verts comme culture de légumes vitaminés, c'est aussi une mauvaise herbe connue sous le nom de pourpier sauvage.

Pourpier de jardin

Selon l'attitude de la personne vis-à-vis de la plante et les conditions de croissance, Portulaca oleracea peut être à la fois un délice végétal et une mauvaise herbe. L'herbe pourpier est une plante qui doit être éliminée par toutes les méthodes disponibles, y compris l'utilisation d'herbicides.

À quoi ressemble le pourpier?

Portulaca oleracea appartient aux plantes succulentes, c'est-à-dire aux plantes qui accumulent de l'humidité dans leurs tissus et sont capables de survivre en cas de sécheresse sévère. Pousse sur n'importe quel sol. Le pourpier de jardin, cultivé sur des terres fertiles avec un arrosage et un pansement réguliers, ne diffère du sauvage que par la taille et la chair des tiges et des feuilles. La structure des organes végétatifs et des inflorescences est similaire.

Des tiges ramifiées atteignant 30 cm de long étalées le long du sol, des feuilles lisses et charnues arrondies-oblongues y poussent. Les couleurs des feuilles, en fonction de la composition du sol, des conditions climatiques, peuvent être vert, vert foncé, bordeaux, jaune. Le goût des feuilles et des tiges est épicé, légèrement piquant, aigre.

Il fleurit avec de petites fleurs jaunes qui s'ouvrent les unes après les autres pendant plusieurs heures au lever du soleil. À la place des inflorescences, des gousses de fruits se forment, de petites graines y mûrissent. Les graines non mûres sont colorées dans une teinte rouge-bordeaux, les mûres deviennent noires.

Dandur en fleurs

Propriétés utiles de Portulaca oleracea

Hippocrate, guérisseurs arabes, indiens, les anciens Egyptiens savaient ce qu'est le pourpier, quels avantages il apporte, ses recettes en savaient. Il était une fois, le pourpier était prisé pour ses propriétés magiques et curatives. Des guirlandes ont été tissées à partir d'herbe pour se protéger des mauvais esprits, le scorbut, l'hémoptysie, les reins, le foie ont été traités avec, et le corps a été nettoyé des maladies vénériennes.

L'herbe contient des glucides, des alcaloïdes, des minéraux, des acides organiques, des vitamines des groupes C, B, PP, K. Le goût amer de la plante est dû à la présence d'acide malique et oxalique dans les tissus. Les guérisseurs modernes l'utilisent pour guérir les plaies, traiter le diabète, les brûlures, comme antipyrétique, anti-inflammatoire, diurétique.

Le légume pourpier et ses médicaments, consommés en excès, peuvent nuire aux femmes enceintes et allaitantes.Il existe des contre-indications à la prise de médicaments, qui incluent les composants du pourpier, ils ne doivent pas être utilisés pour les patients hypertendus, les patients présentant des troubles du rythme cardiaque, avec une allergie à la plante.

Utilisation en cuisine

La faible teneur en calories (jusqu'à 20 kcal pour 100 g) des feuilles et des tiges de pourpier crues en a fait un ingrédient populaire à utiliser dans les régimes à jeun. Non seulement les jeunes plantes tendres sont utilisées pour la nourriture. Les vieilles pousses grossières sont marinées, cuites, les soupes sont cuites avec elles, les casseroles sont faites, les salades sont préparées.

Teinture médicinale de pousses de pourpier

Cultiver le pourpier de jardin à partir de graines

La culture du pourpier à partir de graines commence par des questions:

• quand planter des graines pour les semis;
• comment préparer les graines;
• quelle section du jardin choisir pour planter des plants;
• comment préparer un lit de jardin.

Déterminer le moment du semis à la maison joue un rôle important, car les semis ne peuvent pas être plantés en pleine terre tant que la menace de gelées récurrentes n'est pas passée. Il faut environ 2 semaines entre le moment du semis et la germination. Il faudra encore 2-3 semaines pour que 3-4 vraies feuilles se forment.

Autrement dit, dans les régions où le printemps prend tout son sens à la mi-avril, vous pouvez semer des graines début mars. Dans les régions plus froides, il est nécessaire de reporter le semis des graines.

Pousses de pourpier mariné

Cultiver des semis

Les graines de Dandur sont très résistantes, car la plante ne tombe pratiquement pas malade, elle contient de nombreux éléments bactéricides qui la protègent de la pourriture et des virus. Par conséquent, il n'est pas pratique de procéder à la désinfection des semences. Les graines n'ont pas non plus besoin de stratification, car toutes les plantes de pourpier sont des plantes qui aiment la chaleur, le stress dû au froid ne fait que réduire le nombre de graines germées.

Les graines sont semées dans des mini-serres à la surface d'un sol compacté fertile et humide. Les graines ne sont que légèrement enfoncées dans le sol, mais elles ne sont pas saupoudrées de terre. La serre est recouverte d'un couvercle transparent, transféré dans un endroit chaud, protégé de la lumière directe du soleil.

Après l'émergence des semis, la serre est transférée plus près de la lumière. Pour que les plants ne s'étirent pas, il est nécessaire de créer de telles conditions dans lesquelles ils seront exposés à la lumière pendant au moins 14 heures chaque jour. Après la formation de 3-4 vraies feuilles, les plants plongent dans d'autres conteneurs de plantation. Les buissons avec 8 à 10 feuilles sont plantés dans un lit de jardin en pleine terre.

Le pourpier végétal se déchaîne rapidement. Une maturation incontrôlée et un auto-ensemencement des graines peuvent conduire au fait qu'il sera nécessaire de résoudre le problème de la façon de se débarrasser du pourpier dans le jardin pour toujours.

Le pourpier est si peu exigeant pour le sol qu'il poussera entre les dalles.

Atterrissage en pleine terre

Avant de planter dans le jardin, les plants doivent être progressivement habitués aux conditions de la rue. Les récipients contenant les semis sont d'abord sortis dans la rue pendant 20 à 30 minutes, puis le temps qu'ils passent à l'air libre est prolongé quotidiennement. Après une semaine, vous pouvez commencer la greffe. Au moment de la plantation, le sol doit être réchauffé à au moins 15-18 ° C.

Sélection du site

Dandur poussera sur n'importe quel sol bien éclairé et non gorgé d'eau. Il faut garder à l'esprit que sur les terres épuisées, il ne deviendra pas assez juteux et charnu pour être utilisé à des fins culinaires. Par conséquent, pour la culture du pourpier comestible, un site avec un sol fertile est sélectionné ou le sol est fertilisé à l'avance avec des substances organiques - fumier pourri, déjections d'oiseaux, humus.

Transfert

La greffe est réalisée dans des lits pré-marqués. Entre les trous de tous les côtés, laissez un espace libre d'environ 30 cm.Les plants de pourpier ont un très bon taux de survie, mais il est toujours préférable de planter chaque buisson pour ne pas blesser le système racinaire.

Se soucier

Jusqu'à ce que les semis soient complètement acclimatés, les buissons de pourpier sont régulièrement arrosés, mais pas versés, afin d'éviter la pourriture des racines. Autour d'eux, le sol est ameubli, les mauvaises herbes sont détruites.

Une fois que de nouvelles feuilles sont apparues sur les semis et que les plants sont devenus plus forts, vous devrez pincer le haut de chaque plante. Cela accélérera la croissance des pousses latérales, aidera à faire pousser un buisson dense et augmentera sa masse végétative.

Récolter

La première coupe des tiges est effectuée 30 à 40 jours après la plantation. Après la croissance suivante du nombre requis de tiges et de feuilles, la coupe est répétée. Parfois, après la re-formation de la masse verte, les buissons sont complètement retirés du sol afin d'empêcher la floraison et la dispersion des graines et de ne pas penser à la façon de gérer le pourpier dans le jardin.

Les pousses sont prêtes à être coupées

Pourpier de jardin, comment sortir du jardin

Il est très difficile de retirer un pourpier sauvage d'une parcelle personnelle. Ses graines légères sont transportées par le vent sur de longues distances, et partout où il y a assez de soleil et qu'il y a un morceau de terre libre, elles germent. Et ils ne le font pas simultanément, mais à tour de rôle.

Combattez la mauvaise herbe de différentes manières. Le plus abordable et le plus courant est le désherbage avec une houe ou un cutter plat. Mais cette méthode présente un inconvénient majeur. Tous les morceaux de pourpier - feuilles, tiges, racines coupées avec un outil de désherbage, s'enracinent très rapidement et se transforment en un nouveau buisson. Par conséquent, seul un désherbage manuel soigneux peut détruire complètement le buisson.

Il existe deux moyens efficaces pour lutter contre le pourpier sauvage: l'utilisation d'herbicides et un creusement profond du jardin avec le renversement de la couche de terre. Creuser comme cela entraînera l'enfouissement des graines profondément sous terre et ne pourra pas germer.

Herbicides

Les préparations modernes pour la destruction des mauvaises herbes aident à éliminer toutes les plantes indésirables. Il existe des médicaments à action continue et sélective. Les premiers détruisent toute la végétation située sur la zone cultivée. Ces derniers sont utilisés pour contrôler un type spécifique de mauvaises herbes.

En fonction de combien la cour est obstruée par le pourpier sauvage, une décision doit être prise sur l'utilisation d'un outil spécifique. Pour détruire les mauvaises herbes, Hurricane, Zenkor, Tornado, Roundup, Napalm et leurs analogues sont utilisés.

Avant d'utiliser des médicaments pour le pourpier des mauvaises herbes, il convient de se demander s'il faut transformer la catastrophe en profit et essayer d'offrir l'herbe à ceux qui peuvent l'utiliser comme nourriture ou comme médicament.