Légumes et baies Physalis - quel goût a-t-il

Le légume Physalis est souvent appelé la tomate mexicaine. Cette culture n'est pas très populaire en Russie et c'est déraisonnable. Les fruits de la plante sont incroyablement sains et savoureux. Il peut être consommé cru, utilisé pour diverses marinades, des préparations, de la confiture ou des fruits confits peuvent être fabriqués à partir de celui-ci.

Comment faire pousser du légume physalis

Contrairement à de nombreuses cultures maraîchères, la culture de légumes physalis n'est pas trop difficile. La cultiver n'est pas plus difficile que les autres membres de la famille des solanacées, comme les tomates ou les aubergines.

Qu'est-ce que la physalis comestible

Description de la physalis comestible

Tous les physalis comestibles sont généralement divisés en deux grandes catégories: les légumes et les baies. Ils se distinguent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Description du type de légume:

le plus souvent annuel résistant au gel;
les tiges sont dressées, hautes, jusqu'à 90 cm;
les feuilles sont ovales, pointues sur les bords;
les fleurs sont simples, blanches, à cinq pétales, jusqu'à ce qu'elles soient complètement ouvertes, ressemblent à des cloches;
les fruits sont assez gros, le poids dépend de la variété: le minimum est de 40 g, le maximum est de 150 g;
1 buisson peut former jusqu'à 200 fruits par saison;
le goût du fruit est aigre-doux.

Noter! Il arrive souvent que les fruits tombent au sol plus tôt que prévu. Dans ce cas, ils commencent rapidement à pourrir.

Description des espèces de baies:

les fruits de berry physalis sont petits (10-15 g);
la période de maturation est plus longue;
la forme des feuilles et des tiges est similaire à celle de la variété végétale;
le fruit est également entouré d'une boîte qui protège la baie du froid;
les fruits sont parfumés, savoureux, ils peuvent être consommés frais;
le rendement est faible.

Pour votre information! Physalis est le membre le plus résistant au gel de la famille des Solanacées grâce à sa boîte qui entoure le fruit et le protège.

Baie de Physalis

Quel est le goût de physalis?

Tous ceux qui n'ont jamais essayé d'élever cette culture réfléchissent au goût de physalis. Les variétés de légumes frais ne diffèrent pas par leur goût agréable, elles sont plutôt acides. Mais sur sa base, vous pouvez cuisiner beaucoup de flans délicieux et originaux. Le goût et l'arôme de la berry physalis sont plus prononcés et dépendent de la variété. Il peut s'agir de fraise, d'orange aigre-douce au goût.

Variétés de physalis végétales

Les préparations faites maison à partir de physalis végétales se révèlent plutôt inhabituelles, car la plante a des propriétés gélatineuses. Cette propriété n'est pas inhérente à d'autres légumes, de sorte qu'une telle nourriture en conserve s'avère particulièrement intéressante. Il existe pas mal de recettes. Parmi les variétés d'espèces végétales figurent:

Roitelet;
terre de champignons;
début de Moscou;
Confiseur.

Physalis décoratif ou comestible - cultivé à partir de graines

Mais la variété la plus populaire est la Lakomka.

Important! Avant de manger l'une de ces variétés, le fruit doit être soigneusement rincé, de préférence à l'eau courante, car il est recouvert d'un adhésif spécial.

Physalis Gourmand

Cette variété est officiellement inscrite au registre national de la Fédération de Russie et est recommandée pour la culture en extérieur. Il est précoce, sans prétention, donne toujours une bonne récolte. La maturation des fruits est simultanée, se produit 90-95 jours après l'apparition des premières pousses. Tiges dressées d'environ 80 cm de haut.Les fruits mesurent en moyenne 60 à 70 g, ont une bonne transportabilité Ils sont riches en pectines, en vitamine C et en sucre. Les fruits se mettent à merveille par tous les temps.

Noter! Les fruits gourmands peuvent être consommés sous n'importe quelle forme (y compris frais).

Variété Lakomka

Physalis berry: variétés

Les principales variétés de berry physalis:

Floride;
l'ananas;
péruvien
confiture;
fraise;
raisin;
Philanthrope;
Placer d'or.

La plus populaire d'entre elles est la variété de fraises vivaces. Il est considéré comme la base de la création de nombreuses variétés hybrides.

Fraise Physalis

Physalis: plantation et entretien en plein champ

Fleur de Gatsaniya - comment elle fleurit dans un parterre de fleurs, quel type de sol est nécessaire pour la croissance

Planter et entretenir physalis en plein champ est assez simple. Même une personne qui décide d'abord de travailler dans son propre jardin peut le cultiver. Le plus souvent, il est cultivé à travers des semis, mais dans les régions du sud, il est possible de planter des graines immédiatement en pleine terre. De plus, contrairement à la physalis vivace décorative non comestible, la plantation d'espèces de légumes et de baies doit être effectuée annuellement. Et faire pousser des physalis dans votre maison de campagne, comme la plupart des plantes de la famille des Solanacées, est assez simple.

Planter des graines de légume physalis en pleine terre

Directement en pleine terre, les graines ne sont plantées que dans le sud du pays, le plus souvent physalis est cultivé à partir de semis. Il est possible de les cultiver dans une serre, par exemple en polycarbonate.

Tout d'abord, le matériel de plantation est calibré. Les graines sont placées dans une solution saline à 5%. Il est mélangé et seules les graines les moins viables restent en surface. Ils ne doivent pas être pris pour la plantation, car la probabilité de germination est assez faible. Mais les graines du bas vont sûrement germer et produire des plantes à haut rendement.

Graines de Physalis

Le matériel restant après le prélèvement doit être rincé à l'eau courante et séché. Immédiatement avant la plantation, ils doivent être trempés dans une solution de permanganate de potassium pendant environ 30 minutes. Pour accélérer le processus de germination, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes de traitement supplémentaire des semences:

faire tremper le matériel de plantation pendant une journée dans une solution de cendres et d'eau (1 cuillère à café pour 100 ml);
tremper pendant 18 heures dans une solution d'épine (vous pouvez choisir n'importe quel autre stimulant de croissance). Concentration: 2 gouttes pour 100 ml;
pendant 12 heures, faites tremper les graines dans de l'humate de potassium (25 gouttes pour 100 ml).

Pour votre information! Les graines de Physalis restent viables pendant 3 à 4 ans après le moment de la récolte.

Sélection du site et préparation au semis

Le site de plantation doit être choisi en fonction des plantes qui y poussaient auparavant. Il est fortement déconseillé de cultiver physalis dans un endroit où d'autres cultures de morelle ont poussé avant elle: tomates, aubergines, poivrons, etc. Mais il aime le sol où poussent d'autres légumes, par exemple des concombres ou des choux.

Cela vaut la peine de faire la préparation du jardin environ 2 semaines avant l'heure de la plantation proposée, et mieux encore à l'automne. Le sol doit être bien creusé, mélangé avec de l'humus ou de la tourbe et légèrement saupoudré de cendres. En aucun cas, vous ne devez utiliser du fumier comme engrais. C'est dans un tel substrat que le matériel végétal préparé sera semé dès que la température du sol et de l'air se réchauffera à au moins 10 ° C.

Noter! Physalis est une culture résistante au gel qui peut survivre à des gelées légères jusqu'à -2 ° C, mais pour de meilleurs rendements, il est préférable de semer à des températures positives stables.

Processus de plantation étape par étape

Le processus de plantation de graines en pleine terre n'est pratiquement pas différent du semis d'autres plantes. La plupart de toutes les similitudes avec les parents - les tomates et les poivrons. La procédure est la suivante:

À une distance de 50 cm les uns des autres, des rainures sont réalisées avec une profondeur de 10 cm.
Un peu d'humus y est déposé, après quoi ils sont abondamment arrosés d'eau.
Les graines sont disposées soigneusement à une distance d'au moins 15 cm les unes des autres.
Les sillons sont recouverts de terre de gazon.

Important! Pour que les graines poussent plus rapidement et autant que possible en même temps, le site de plantation doit être isolé avec tout matériau approprié, qui doit périodiquement être soulevé pour l'arrosage et l'aération.

Une fois les graines germées, un éclaircissage est effectué. Ils laissent les germes les plus forts et les plus viables. Il est conseillé de le faire pour que la distance entre les pousses restantes soit d'au moins 25 cm. Les buissons qui ont dû être enlevés ne doivent pas être jetés, ils peuvent simplement être transplantés sur n'importe quel autre lit.

Certains jardiniers sèment des graines avant l'hiver à la fin de l'automne. Si cette expérience réussit, les plantes acquièrent l'immunité la plus puissante, elles n'ont peur d'aucune maladie.

Pour votre information!Les plantes germées à partir de graines seront plus fortes et plus dures que celles plantées pour les semis, mais les fruits mûriront plus longtemps, ce qui signifie qu'ils devront récolter plus tard.

Semer des graines en pleine terre

Plantation de légumes physalis

Dans un climat normal, le soin des plantes est assez simple. C'est l'espèce la plus sans prétention parmi tous les représentants cultivés de sa famille. Même un débutant peut comprendre comment et quoi faire pour obtenir une excellente récolte. Par conséquent, n'ayez pas peur que physalis, cultiver et entretenir cette culture encore rare, se révèle trop difficile.

Dois-je pincer le physalis

Sol pour Dracena - ce qui est nécessaire et comment choisir

Les jardiniers, en particulier ceux qui ont l'habitude de cultiver des tomates, se demandent s'il est nécessaire de pincer le physalis. Cette procédure n'est pas nécessaire car les fruits de la plante poussent à l'aisselle des branches. Par conséquent, plus il y en a dans la brousse, plus le rendement est élevé.

Noter! Début juin, vous pouvez pincer le haut de la tête pour que la plante se ramifie mieux, mais le pincement ne peut pas être fait.

Mode d'arrosage

Tout d'abord, l'arrosage est nécessaire lors de la plantation de graines ou de plants en pleine terre, puis au besoin. Le sol ne doit pas se dessécher, mais vous ne devez pas non plus vous laisser guider par sa couche supérieure. Il n'est pas nécessaire qu'il soit toujours hydraté. L'arrosage sera suffisant par temps chaud et sec. Pour arroser, éliminer les mauvaises herbes, ameublir le buisson, aussi rarement que possible, il vaut la peine de pailler le sol avec n'importe quel matériau naturel.

Important! Dès que les fruits atteignent la dernière étape de leur maturation, il est recommandé d'arrêter d'arroser pour qu'ils ne se fissurent pas.

Engrais pour physalis végétaux

Tout au long de la saison de croissance, la plante a besoin d'être nourrie. Il est particulièrement important d'appliquer l'engrais au tout début et pendant la nouaison. Physalis aime les matières organiques. Par conséquent, il est recommandé de le nourrir avec une solution de fumier de poulet et de cendres (1:15) ou de molène pourrie (1:10). Vous devez être particulièrement prudent lors de la préparation d'une solution de fumier de poulet, car il s'agit d'un engrais très riche. Si vous en prenez plus que nécessaire, vous pouvez brûler complètement le système racinaire de la plante.

Récolte

Les premiers à mûrir sont les fruits suspendus aux branches inférieures. Des précautions doivent être prises pour éviter leur contact prolongé avec le sol, car ils peuvent pourrir. Même s'ils ne sont pas complètement mûrs, ils seront conservés longtemps à la maison. Vous pouvez immédiatement en faire cuire quelque chose ou attendre que toute la récolte mûrisse. Le taux de maturation dépend de la variété. La couleur et la taille des fruits sont également des caractéristiques variétales.

Noter! La capsule entourant le fruit peut se déchirer de sa taille, mais cela ne se produit pas toujours.La récolte doit être effectuée lorsqu'elle sèche et s'éclaircit.

Baies mûres de Physalis

Physalis dans l'Oural: caractéristiques de la culture

Cultiver physalis dans l'Oural est aussi facile que dans d'autres régions. Mais ne le semez pas directement en pleine terre, la méthode de germination des plants est préférable. Il convient également de garder un œil sur l'abri des plates-bandes en cas de retour des gelées printanières.

Planter et entretenir physalis en serre

Comme cette plante est très sans prétention, une abondance de chaleur et de lumière suffit pour qu'elle se développe pleinement. Dans la serre, il faut également le desserrer périodiquement, le débarrasser des mauvaises herbes et l'arroser une fois par semaine. Il est beaucoup plus facile de prendre soin d'une variété de légumes dans une serre que pour une variété de baies. Elle a encore besoin de beaucoup d'air frais, donc même une ventilation constante peut ne pas être une panacée et ne pourra pas assurer une bonne récolte.

Comment former physalis dans une serre

Physalis peut être formé dans une serre de la même manière que lorsqu'il est cultivé en plein champ. Il y a plusieurs nuances. Il est nécessaire de mettre des treillis devant lui, auxquels la plante sera attachée, et d'attacher également les cordes par le haut, le long desquelles il peut mettre ses tiges. Ces mesures sont nécessaires car physalis dans une serre peut pousser beaucoup.

Noter! Pour l'ovaire et la formation des fruits, la plante aura besoin d'accéder à des insectes pollinisateurs, car il s'agit d'un buisson à pollinisation croisée.

Maladies Physalis

Cette plante possède initialement une forte immunité. C'est beaucoup plus fort que les tomates, les poivrons, les aubergines. Cependant, physalis est également affecté par les maladies.

Maladies Physalis dans la serre

Les principales maladies de physalis en serre:

pourriture blanche / grise affectant toutes les parties de la plante;
pourriture aqueuse qui détruit les fruits;
le mildiou se manifeste de la même manière que sur les tomates - il affecte toutes les parties de la plante, ne peut pas être traité;
le fusarium conduit au flétrissement de tout le buisson;
la pénicillose apparaît lorsque la plante est endommagée.

Les agents responsables des maladies proviennent du sol, des plantes voisines, des graines.

Physalis: maladies des feuilles

Il arrive souvent que les feuilles jaunissent à l'avance, se couvrent de diverses taches et commencent à s'estomper. Le plus souvent, ce sont des signes de maladies des feuilles de physalis. De base:

Alternaria peut être reconnue par l'apparition de taches brunes;
mosaïque qui affecte à la fois les feuilles et les fruits.

Ce sont les maladies les plus courantes, mais il y en a d'autres.

Bosses jaunes sur les feuilles de physalis

Si des boutons jaunes apparaissent sur les feuilles de physalis, ils jaunissent et tombent, il s'agit probablement d'une manifestation de rouille. Cela arrive rarement, mais c'est toujours possible en option.

Bosses jaunes sur les feuilles

Recommandations et astuces pour protéger physalis des maladies et des ravageurs

Toute maladie est toujours plus facile à prévenir qu'à guérir. Par conséquent, il est préférable d'effectuer la prévention nécessaire que de gérer son traitement et d'essayer de se débarrasser des problèmes qui se sont posés:

les graines avant la plantation doivent être traitées avec du permanganate de potassium ou tout autre désinfectant acheté dans le magasin;
pendant 3 ans, vous n'avez pas besoin de planter une plante sur le site où poussaient d'autres Solanacées;
avant de planter le matériel préparé, il est nécessaire de traiter le sol avec une solution de sulfate de cuivre ou de liquide bordelais.

Ces mesures réduiront considérablement le risque de développer la plupart des maladies.

Vegetable physalis est une plante intéressante et utile qu'un débutant peut cultiver sur son site. Et probablement chaque jardinier devrait essayer de commencer à l'élever, afin que plus tard, ils puissent se vanter de physalis marinés - un vrai délice. La bonne nouvelle est qu'il n'est pas du tout nécessaire de faire pousser des plants dans un pot, mais vous pouvez immédiatement semer des graines en pleine terre.