Chřestová zahrada a divoká - jak jedlé chřest zimy

Chřest je běžný v suchém podnebí. V současné době je v přírodě známo více než 200 odrůd rostlin. Může to být divoká, zahradní nebo okrasná. Chřest přitahoval pozornost zahradníků kvůli své nenáročnosti. A s náležitou pozorností to bude načechraná dekorace letní chaty, kterou lze také jíst.

Zahrada a divoký výhled. Jak jedlé chřestové zimy

Chřest a chřest jsou obecně jedna a tatáž rostlina. První jméno je běžné mezi zahradníky, druhé mezi kuchaři.

Divoký chřest se vyskytuje v mnoha částech světa - v Jižní Americe, Africe, Evropě a Asii. V Rusku se nachází na území Krasnodarského území.

Chřest bobule

V důsledku selektivního výběru si zahradníci vybrali odrůdu, která je vhodná k lidské spotřebě. Pojmenovali jej Asparagus (chřest) léčivý. Od ostatních bratrů se lišil neobvyklou chutí. Na základě této rostliny byly vyšlechtěny zahradní odrůdy, které poskytují bohatou sklizeň. Chřest je žádaný nejen pro svou jemnou chuť. Používá se také v lékařské dietetice.

Hlavní věc, která odlišuje jedlý chřest od divokého druhu, je příprava prvního na zimování. Pokud v přírodě má keř dostatečnou odolnost proti mrazu, pak speciálně pěstované druhy potřebují v chladném období další ochranu.

Během přípravy na zimu by měly být výhonky vyšetřeny na možnou chorobu nebo škůdce. Když jsou postižené oblasti nalezeny, musí být rozřezány a zničeny. Pokud je vše v pořádku s rostlinou, nelze vrcholy odstranit - ochrání kořenový systém před chladem. Pokud muselo být odstraněno mnoho zasažených listů, pak jsou holé oddenky dodatečně izolovány vrstvou humusu.

Vše, co potřebujete vědět o zahradním chřestu

Rostlina je trvalka a může to být tráva, keře nebo vinná réva. Má silný kořenový systém. Stonky mohou dosáhnout výšky 150 cm, u některých druhů chřestu chybí zelené listy, u jiných mohou být malé, málo rozvinuté a šupinaté.

Květy chřestu jsou velmi malé, rostou jednotlivě nebo v květenstvích v paždí listů. Po odkvětu se objeví ovoce, které může obsahovat jedno nebo více semen. Bobule chřestu připomínají bobule kaliny - navenek se snadno zaměňují.

Stojí za zmínku jeden rys růstu rostlin. Vývoj probíhá v několika fázích. Prvním z nich je aktivní vývoj kořenového systému a podzemních pupenů, ve kterých jsou vytvořeny hlavní orgány keře. V další fázi dochází pouze k růstu výhonků bez tvorby dalších orgánů. Zde je důležité vědět, že dekorativní ořezávání je pro něj škodlivé. V důsledku této akce se zastaví další růst výhonků a znovu začne první fáze vývoje rostlin.

Odrůdy chřestu

Všechny odrůdy mají samozřejmě své vlastní individuální vlastnosti a je třeba je vzít v úvahu také při pokusu o pěstování chřestu na zahradě nebo na venkově. Ale protože rozmanitost druhů je dostatečně velká, stačí znát nejoblíbenější z nich:

• Asparagus vulgaris - pěstuje se v zahradách jako zelenina a zdobí kytice.
• Chřest chřest - má jasně oranžovou vůni, pěstuje se jako okrasná rostlina.
• Asparagus Meyer je keř s výhonky dlouhými asi 60 cm, na kterých rostou jehly, aby květ vypadal jako štětec. Používá se ke zdobení kytic.

Některé ze zahradních odrůd se běžně používají při vaření. Bílé klíčky, které jsou stále v půdě, se používají k jídlu.

Jíst

Ačkoli chřest nemá vynikající chuť, je oblíbený kvůli vysokému množství vitaminů, které obsahuje. Výhonky se konzumují vařené, syrové, smažené a konzervované.

Hotový bílý chřest

Vařený produkt chutná jako zelený hrášek. Nejlepší je připravit pokrmy ze zeleného chřestu pomocí mladých výhonků. Pokud jde o bílý chřest, je to docela běžná otázka, jak ho vařit. Ale to není těžké. Nejprve se zelenina promyje studenou vodou a všechny tvrdé pečeti se odříznou. Poté lze rostlinu vařit nebo smažit.

Mnoho lidí, kteří neví, jak vařit chřest, váhá s nákupem. Ale to je marné. Chřest je všestranné jídlo; lze jej podávat na stůl jako hlavní chod nebo jako přílohu k rybám nebo masu.

Historie vzhledu

Nutriční a léčivé vlastnosti chřestu jsou známy po tisíce let. Věděli o něm staří Egypťané a Řekové, kteří věřili, že rostlina pomáhá při plození. V Římské říši přešli od rituálního použití k vaření. Ale v té době to byla skutečná pochoutka a používali ji pouze ušlechtilí lidé. A i když se tato kultura rozšířila po celé Evropě, ne každý to mohl vyzkoušet.

Výsadba a péče na otevřeném poli

Chřest, pokud se pěstuje venku, musí být vybaven náležitými podmínkami. Potřebuje včasné zalévání, kypření půdy a krmení užitečnými prvky.

Chřestová půda by měla být připravena z následujících složek:

• pozemek ze zahrady;
• humus;
• říční písek.

Pro výsadbu v květináči si můžete v obchodě zakoupit speciální substrát.

Hnojení chřestu se doporučuje dvakrát ročně - na jaře a v létě. V tomto případě se používají hnojiva speciálně vyrobená pro danou rostlinu.

Jak se chřest množí

Rostlina se může množit dvěma způsoby: semeny a dělením.

Klíčení ze semen se provádí v následujícím pořadí:

1. Připravená půda se nalije do nádoby a semena se v ní rovnoměrně zasadí a pokryjí zeminou.
2. Nádoba je pokryta fólií pro vytvoření skleníkových podmínek a přesunuta na parapet.
3. Půda je pravidelně větrána a zvlhčována.
4. Poté, co naklíčené sazenice dosáhnou výšky 10 cm, se posadí do samostatných nádob.

Klíčení chřestu ze semen

Metoda dělení oddenků je populárnější. Toto je nejjednodušší možnost množení rostlin a je k dispozici i začínajícím zahradníkům. Každý oddělený kořen se setřepe z půdy a přesadí do samostatné nádoby.

Transplantace chřestu

Způsob přesazování keře se neliší od přesazování jiných zahradních rostlin. Hlavní věcí je být opatrný s výkonným kořenovým systémem. Aby se to z půdy snáze dostalo, je povrch rostliny dobře navlhčen. Potom se chřest snadno přesune na nové místo.

Pěstování chřestu v zahradě

V dnešní době chřest přestal být jídlem bohatých a každý znalce zdravého jídla ho může vařit. Stačí mu připravit místo na zahradním pozemku, zahájit výsadbu a brzy budete moci ochutnat pochoutku pěstovanou vlastními rukama.