Physalis vegetal i baies: a què té gust?

La verdura Physalis se sol anomenar tomàquet mexicà. Aquesta cultura no és molt popular a Rússia, i això no és raonable. Els fruits de la planta són increïblement sans i saborosos. Es pot menjar cru, s’utilitza per a diverses marinades, es poden fer preparacions, melmelades o fruites confitades.

Com cultivar physalis vegetal

A diferència de molts cultius d'hortalisses, el cultiu d'hortalisses Physalis no és massa difícil. Cultivar-lo no és més difícil que altres membres de la família de les solanàcies, com ara els tomàquets o les albergínies.

Què és physalis comestible

Descripció de physalis comestible

Tots els physalis comestibles es divideixen generalment en dues grans categories: vegetals i baies. Es poden distingir entre ells no només pel seu gust, sinó també pel seu aspecte. Descripció del tipus de verdura:

• més sovint resistent a les gelades anuals;
• les tiges són erectes, altes, fins a 90 cm;
• les fulles són ovals, apuntades a les vores;
• les flors són simples, blanques, de cinc pètals, fins que s’han obert completament, s’assemblen a campanes;
• els fruits són força grans, el pes depèn de la varietat: el mínim és de 40 g, el màxim és de 150 g;
• 1 arbust pot formar fins a 200 fruits per temporada;
• el sabor de la fruita és agredolç.

Descripció de les espècies de baies:

• els fruits de la baia physalis són petits (10-15 g);
• el període de maduració és més llarg;
• la forma de les fulles i tiges és similar a la varietat vegetal;
• la fruita també està envoltada per una caixa, que protegeix la baia del fred;
• els fruits són fragants, saborosos, es poden consumir frescos;
• el rendiment és baix.

Baia de Physalis

Quin gust té Physalis?

Tothom que no ha provat mai de criar aquesta cultura pensa en el gust de Physalis. Les varietats de verdures fresques no difereixen pel seu gust agradable, són més aviat àcides. Però, segons la seva base, podeu cuinar molts blancs originals i deliciosos. El gust i l'aroma de les baies physalis són més acusats i depenen de la varietat. Pot ser de gust maduixot i maduixa.

Varietats de physalis vegetal

Les preparacions casolanes de physalis vegetal resulten bastant inusuals, ja que la planta té propietats gelatinoses. Aquesta propietat no és inherent a altres verdures, de manera que aquesta conserva resulta especialment interessant. Hi ha força receptes. Entre les varietats d’espècies vegetals hi ha:

• Kinglet;
• terra de bolets;
• principis de Moscou;
• Pastisser.

Però la varietat més popular és Lakomka.

Physalis Gourmand

Aquesta varietat s’inclou oficialment al registre estatal de la Federació Russa i es recomana per al cultiu a l’aire lliure. És madur primerenc, sense pretensions, sempre dóna una bona collita. La maduració dels fruits és simultània, es produeix 90-95 dies després de l'aparició dels primers brots. Tiges erectes d’uns 80 cm d’alçada. Els fruits tenen una mitjana de 60-70 g, tenen una bona transportabilitat. Són rics en pectines, vitamina C i sucre. La fruita es posa molt bé en qualsevol clima.

Varietat Lakomka

Baia Physalis: varietats

Les principals varietats de baies physalis:

• Florida;
• pinya;
• Peruà
• melmelada;
• maduixa;
• pansa;
• Filantrop;
• Col·locador d’or.

La més popular és la varietat de maduixa perenne. Es considera la base per a la creació de nombroses varietats híbrides.

Maduixa Physalis

Physalis: plantació i cura en camp obert

Plantar i cuidar physalis al camp obert és bastant senzill. Fins i tot una persona que primer decideix treballar al seu propi jardí pot cultivar-lo. Molt sovint es cultiva a través de plàntules, però a les regions del sud és possible plantar llavors immediatament a terra oberta. A més, a diferència dels physalis perennes decoratius no comestibles, la plantació d’espècies vegetals i de baies s’hauria de dur a terme anualment. I fer créixer physalis a la vostra casa de camp, com la majoria de plantes de la família de les Solanàcies, és força senzill.

Plantació de llavors vegetals de physalis en terreny obert

Directament en terreny obert, les llavors es planten només al sud del país, més sovint es cultiva physalis a partir de plàntules. És possible conrear-los en un hivernacle, per exemple, a partir de policarbonat.

En primer lloc, es calibra el material de plantació. Les llavors es col·loquen en una solució salina al 5%. Es barreja i només queden a la superfície les llavors menys viables. No s’han de prendre per plantar, ja que la probabilitat de germinació és força baixa. Però les llavors del fons segurament germinaran i produiran plantes d’alt rendiment.

Llavors Physalis

El material que queda després del mostreig s’ha de rentar amb aigua corrent i assecar-se. Immediatament abans de plantar-les, s’han de remullar en una solució de permanganat de potassi durant uns 30 minuts. Per accelerar el procés de germinació, podeu utilitzar els mètodes següents de tractament addicional de llavors:

• remullar el material de plantació durant un dia en una solució de cendra i aigua (1 culleradeta per cada 100 ml);
• remullar durant 18 hores en una solució d’epina (podeu triar qualsevol altre estimulant del creixement). Concentració: 2 gotes per cada 100 ml;
• durant 12 hores, remullar les llavors amb humat de potassi (25 gotes per cada 100 ml).

Selecció del lloc i preparació per a la sembra

El lloc per plantar s’ha d’escollir en funció de les plantes que hi creixien abans. Es desaconsella cultivar physalis en un lloc on abans hi creixien altres cultius de solanàcies: tomàquets, albergínies, pebrots, etc.

Val la pena fer la preparació del jardí unes 2 setmanes abans del moment de la plantació proposada, i millor encara a la tardor. El sòl s’ha d’excavar bé, barrejar-lo amb humus o torba i escampar-lo lleugerament amb cendra. En cap cas, no s’ha d’utilitzar fems com a fertilitzant. És en un substrat tal que es sembrarà el material de plantació preparat tan bon punt la temperatura del sòl i l’aire s’escalfi fins a almenys 10 ° C.

Procés de plantació pas a pas

El procés de plantar llavors a terra oberta pràcticament no és diferent de la sembra d’altres plantes. Sobretot similituds amb parents: tomàquets i pebrots. El procediment és el següent:

1. A una distància de 50 cm l’un de l’altre, es fan ranures amb una profunditat de 10 cm.
2. Es posa una mica d'humus, després es rega abundantment.
3. Les llavors es disposen amb cura a una distància d'almenys 15 cm les unes de les altres.
4. Els solcs estan coberts de terra de gespa.

Un cop han sorgit les llavors, es fa un aprimament. Deixen els brots més forts i viables. És aconsellable fer-ho perquè la distància entre la resta de plàntules sigui com a mínim de 25 cm. Aquests arbustos que s’havien d’eliminar no s’haurien de llençar, simplement es poden trasplantar a qualsevol altre llit de jardí.

Alguns jardiners sembren llavors abans de l’hivern a finals de tardor. Si aquest experiment té èxit, les plantes adquireixen la immunitat més poderosa, no tenen por de cap malaltia.

Sembrar llavors en terreny obert

Plantar physalis vegetal

En un clima normal, la cura de les plantes és bastant senzilla. Aquesta és l’espècie més despretensiosa entre tots els representants cultivats de la seva família. Fins i tot els principiants poden entendre com i què fer per obtenir una collita excel·lent. Per tant, no tingueu por que Physalis, cultivant i cuidant aquest cultiu, fins ara, rar, resulti massa difícil.

Cal pessigar el physalis

Els jardiners, especialment aquells que estan acostumats a cultivar tomàquets, es pregunten si és necessari pessigar el physalis. Aquest procediment no és necessari ja que els fruits de la planta creixen a les axil·les de les branques. Per tant, com més hi hagi a l’arbust, major serà el rendiment.

Mode de reg

Primer de tot, el reg és necessari quan es planten llavors o plàntules en terreny obert, i després, segons sigui necessari. El sòl no s’ha d’assecar, però tampoc no s’ha de deixar guiar per la seva capa superior. No ha d’estar sempre hidratat. El reg serà suficient en temps càlid i sec. Per regar, desfer-se de les males herbes, afluixar l’arbust, tan rarament com sigui possible, val la pena mullar el sòl amb qualsevol material natural.

Fertilitzants per a vegetals physalis

Durant tota la temporada de creixement, la planta necessita alimentació. És especialment important aplicar fertilitzants al principi i durant la fruita. A Physalis li encanten els orgànics. Per tant, es recomana alimentar-lo amb una solució de fem de pollastre i cendra (1:15) o mulleina podrida (1:10). S’ha de tenir especial cura quan es prepara una solució de fem de gallina, ja que es tracta d’un fertilitzant molt ric. Si en preneu més del que necessiteu, podeu cremar completament el sistema arrel de la planta.

Verema

Els primers a madurar són els fruits penjats a les branques inferiors. S'ha de tenir cura de prevenir el seu contacte prolongat amb el terra, ja que poden podrir-se. Encara que no estiguin completament madurs, es guardaran durant molt de temps a casa. Podeu cuinar-ne immediatament alguna cosa, o bé podeu esperar a madurar tota la collita. La taxa de maduració depèn de la varietat. El color i la mida de la fruita també són característiques varietals.

Baies madures de Physalis

Physalis als Urals: trets del cultiu

Cultivar physalis als Urals és tan fàcil com en altres regions. Però no la sembreu directament a terra oberta, és preferible el mètode de germinació de plàntules. També val la pena vigilar l’abric dels llits de plàntules en cas que tornin les gelades de primavera.

Plantació i cura de physalis en un hivernacle

Com que aquesta planta és molt sense pretensions, és suficient una gran quantitat de calor i llum perquè es desenvolupi plenament. A l’hivernacle, també cal afluixar-lo periòdicament, eliminar-ne les males herbes i regar-lo un cop per setmana. És molt més fàcil cuidar una varietat vegetal en un hivernacle que no pas una de baies. Encara necessita molt aire fresc, de manera que fins i tot la ventilació constant pot no ser una panacea i no serà capaç d’assegurar una bona collita.

Com formar physalis en un hivernacle

Physalis es pot formar en un hivernacle de la mateixa manera que quan es cultiva en un camp obert. Hi ha diversos matisos. Cal posar-li enreixats al davant, als quals es lligarà la planta, i també lligar les cordes des de dalt, al llarg de les quals pugui posar les seves tiges. Aquestes mesures són necessàries perquè el physalis d’un hivernacle pot créixer molt.

Malalties de Physalis

Aquesta planta té inicialment una forta immunitat. És molt més fort que els tomàquets, els pebrots i les albergínies. No obstant això, Physalis també es veu afectat per malalties.

Malalties de Physalis a l’hivernacle

Les principals malalties de Physalis en un hivernacle:

• podridura blanca / grisa que afecta totes les parts de la planta;
• podridura aquosa que destrueix els fruits;
• el tizó tardà es manifesta de la mateixa manera que en els tomàquets: afecta totes les parts de la planta i no es pot tractar;
• fusarium condueix a l'eixugament de tota la mata;
• la penicil·losi apareix quan la planta està danyada.

Els agents causants de les malalties provenen del sòl, de les plantes veïnes, de les llavors.

Physalis: malalties de les fulles

Sovint passa que les fulles poden tornar-se grogues abans del temps, cobrir-se de diverses taques i començar a esvair-se. Sovint es tracta de signes de malalties de les fulles de Physalis. Bàsic:

• L’alternaria es pot reconèixer per l’aparició de taques marrons;
• mosaic que afecta tant les fulles com els fruits.

Aquestes són les malalties més freqüents, però n’hi ha d’altres.

Bonys grocs a les fulles de Physalis

Si apareixen grans grocs a les fulles de Physalis, es tornen grogues i cauen, és probable que sigui una manifestació d’òxid. Succeeix amb poca freqüència, però encara és possible com a opció.

Bonys grocs a les fulles

Recomanacions i consells per protegir Physalis de malalties i plagues

Sempre és més fàcil prevenir qualsevol malaltia que curar-la. Per tant, és millor dur a terme la prevenció necessària que no pas tractar-ne el tractament i intentar desfer-se dels problemes sorgits:

• les llavors abans de plantar-les s’han de tractar amb permanganat de potassi o qualsevol altre desinfectant comprat a la botiga;
• durant 3 anys, no cal plantar cap planta al lloc on solien créixer altres Solanàcies;
• abans de plantar el material preparat, cal tractar el sòl amb una solució de sulfat de coure o líquid bordeus.

Aquestes mesures reduiran significativament el risc de desenvolupar la majoria de malalties.

Physalis vegetal és una planta interessant i útil que un principiant pot cultivar al seu lloc. I, probablement, tots els jardineros haurien de provar de reproduir-lo, de manera que més tard puguin presumir de physalis en vinagre, una autèntica delícia. La bona notícia és que no és del tot necessari cultivar plàntules en una olla, però podeu sembrar immediatament llavors en terreny obert.