ควรเก็บเกี่ยวสะระแหน่เพื่อทำแห้งเมื่อใด?

มิ้นท์เป็นพืชยอดนิยมใช้เพิ่มในเครื่องดื่มใช้ในการตกแต่งขนมหวานและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นยาธรรมชาติที่เป็นที่นิยมในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้าน สมุนไพรสดสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมน้ำผลไม้เยลลี่น้ำตาลหอมเหล้าชาซอสแช่แข็งน้ำแข็งใส่จานสำเร็จรูป แม้ว่าตัวเลือกแบบแห้งจะมีขนาดเล็กกว่าดังนั้นคุณต้องพยายามทิ้งสารอาหารไว้ในผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวสะระแหน่เพื่อทำให้แห้ง

โรงกษาปณ์ปลูกในอียิปต์และโรมโบราณ ตำนานเล่าว่านางไม้ชื่อมินตากลายเป็นพืช เฮเดสรักเธอมากจนเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่นเช่นเดียวกับชื่อมินต์ นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังมา แต่โบราณ นอกจากรสชาติที่เด่นชัดแล้วสมุนไพรยังมีคุณสมบัติในการรักษาทำให้อาหารมีความสดใสกลิ่นหอมพิเศษและความเผ็ดร้อน พืชมีขนาดเล็กสูงประมาณ 50 ซม. ในสภาพที่เอื้ออำนวย (ความชื้นความเย็น) สามารถเติบโตได้ถึง 70 ซม.

มุมมองทั่วไปของพืช

มิ้นท์เป็นของตกแต่งและป่า รูปลักษณ์ทางวัฒนธรรมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าดังนั้นจึงควรปลูกไว้ที่บ้านถ้าเป็นไปได้ พืชยืนต้นมีระบบรากที่ทรงพลังซึ่งยอดอ่อนจะปรากฏขึ้น ทนต่อความเย็นและความชื้น สะระแหน่ 25 ชนิดที่นิยมบริโภคในอาหารเรียกว่าสะระแหน่เนื่องจากมีรสไหม้ของใบ

กฎการรวบรวม

มีกฎการเก็บเงินที่แน่นอน เพื่อไม่ให้สารที่เป็นประโยชน์ระเหยออกไปไม่เสียรสชาติรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและเพื่อขยายระยะเวลาการขายพืชที่มีประโยชน์นี้คุณต้องคำนึงถึงเงื่อนไขเมื่อจะเก็บเกี่ยวสะระแหน่เลือกในเวลาที่เหมาะสม และดำเนินการเพิ่มเติมโดยคำนึงถึงคำแนะนำ

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บสะระแหน่เพื่อทำให้แห้งก่อนออกดอกหรือหลัง มีสารอาหารจำนวนมากที่สุดในช่วงออกดอกดังนั้นจึงควรเตรียมระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม การเก็บมินต์ในช่วงหลายเดือนนี้จะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้มากที่สุด

จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกต้นไม้ด้วยมือของคุณเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย

จำเป็นต้องเก็บหญ้าในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า แต่ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการมีความชื้นหยดลงบนใบและลำต้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวสะระแหน่ได้ตลอดฤดูหนาวด้วยลำต้น แต่คุณสามารถทำใบได้เท่านั้น เพื่อรักษาส่วนผสมที่เป็นประโยชน์คุณต้องรู้เคล็ดลับว่าเมื่อใดควรเลือกใบสะระแหน่เมื่อใดควรตัดสะระแหน่

หลังจากเก็บรวบรวมแล้วให้คัดแยกวัตถุดิบและปัดฝุ่นออก ถ้าพืชสกปรกมากให้รดด้วยน้ำปล่อยให้แห้งจากนั้นตัดใบหรือลำต้นออกเท่านั้น ห้ามเก็บตามถนนทางหลวงพื้นที่อุตสาหกรรม

วิธีการทำให้แห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารอาหาร

เพื่อให้ชามีความอุดมสมบูรณ์มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมเกือบเท่าจากพืชสดคุณจำเป็นต้องเข้าใจทุกขั้นตอนของการเตรียม

การอบแห้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญหลังการประกอบเนื่องจากหากกระบวนการทางเทคโนโลยีถูกรบกวนหญ้าจะคงรสชาติไว้ แต่จะสูญเสียคุณสมบัติทางยา

การเตรียมการ:

1. คัดแยกวัตถุดิบเอาหน่อและใบไม้ที่เน่าเสียทิ้งขยะ
2. แยกใบออกจากลำต้นจะดีกว่าถ้าทำด้วยมือของคุณเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
3. ทิ้งลำต้นและใบที่เก็บไว้ในที่มืดแห้งและมีอากาศถ่ายเทโดยไม่ถูกแสงแดดโดยตรง
4. จัดกลีบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วคนทุกวัน

หญ้าถูกทิ้งไว้ในบ้านที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยิบกระดาษมาไว้ในมือแล้วบีบ หากได้ยินเสียงกระทืบลักษณะและใบแตกง่ายแสดงว่าพืชนั้นพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

เกลี่ยกลีบดอกไม้ที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นบาง ๆ

จะทราบได้อย่างไรว่าสินค้าพร้อมหรือไม่

สะระแหน่แห้งในเชิงคุณภาพสามารถระบุได้ด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีเขียวธรรมชาติบนใบและลำต้น
• ลำต้นและใบแตกเมื่อกดเบา ๆ
• พืชแห้งมีกลิ่นหอมเด่นชัด
• รักษารสเผ็ดร้อน

ไม่แนะนำให้แปรรูปวัตถุดิบในเครื่องอบแห้งเตาอบไมโครเวฟเตาอบโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อนเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยระเหยออกไปและคุณประโยชน์จะหายไป

การอบแห้งด้วยลำต้น

หากคุณเตรียมต้นไม้เพื่อใช้กับลำต้นในอนาคตคุณต้องมัดให้เป็นช่อเล็ก ๆ เพื่อให้การถ่ายแต่ละครั้งสามารถเข้าถึงอากาศได้อย่างอิสระ สามารถห่อมัดด้วยกระดาษจากนั้นแขวนบนเชือกโดยให้ใบไม้ลงเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยสะสมในใบไม้

ตากในห้องที่มีอากาศถ่ายเทโดยไม่มีฝุ่นสะสม ในกระดาษหน่อได้รับการปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลตแมลงฝุ่นไม่เข้าไปที่นั่น คุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านของพืชอื่น ๆ เช่นสะระแหน่ไธม์สาโทเซนต์จอห์นและอื่น ๆ เพื่อให้คุณได้รับชาที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายมากขึ้น

จะดีกว่าถ้ามัดสะระแหน่กับลำต้นเป็นช่อหลวม ๆ แล้วห้อยกับใบไม้ลง

วิธีการจัดเก็บ

จำเป็นต้องเก็บวัตถุดิบไว้ในถุงผ้าหรือภาชนะแก้ว แต่ปิดไม่สนิท ควรปฏิเสธกระดาษและภาชนะพลาสติกเนื่องจากดูดซับน้ำมันหอมระเหยซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กลิ่นและรสชาติ

วัตถุดิบจะดูดซับความชื้นและกลิ่นดังนั้นคุณต้องแยกจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเด่นชัด บรรจุทั้งใบและลำต้น หากคุณจำเป็นต้องใช้ผงควรเตรียมก่อนเตรียมจาน

คุณต้องตรวจสอบภาชนะบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์เป็นระยะหากมีความชื้นปรากฏขึ้นคุณสามารถนำวิธีการที่แห้งมาใช้ซ้ำได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถอ้างอิงข้อเท็จจริงได้มากมายกว่าสะระแหน่จะมีประโยชน์ ประการแรกประโยชน์อยู่ที่ผลประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและระบบประสาท สมุนไพรช่วยลดความวิตกกังวลและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ยาต้มสะระแหน่สามารถทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติควบคุมความอยากอาหารช่วยเลิกของหวานและเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัด

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีค่าคุณต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

การใช้ภายนอกเป็นเรื่องปกติ - ด้วยเมนทอลที่มีอยู่ในองค์ประกอบสมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไปในขี้ผึ้งและบาล์มซึ่งมีคุณสมบัติในการระบายความร้อน ใช้สำหรับแผลไหม้และการอักเสบและยังเพิ่มลงในยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปากซึ่งเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี

มิ้นท์มีสารจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ:

• วิตามิน;
• องค์ประกอบและธาตุอาหารหลัก
• แทนนิน;
• กรด - แอสคอร์บิกคาเฟอิกเออร์โซลิก
• ฟลาวานอยด์;
• เบทาอีน.

นอกจากนี้ยังมีสารประกอบทางเคมีเส้นใยกรดและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกประมาณ 40 ชนิด ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 70 กิโลแคลอรี

ข้อห้าม

อย่ากินผลิตภัณฑ์จากสะระแหน่:

• ความดันเลือดต่ำ;
• ทุกข์ทรมานจากเส้นเลือดขอด
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• ผู้ที่มีความเสียหายของตับ
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สำหรับอาการแปลก ๆ ที่อาจเกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรนี้ให้หยุดใช้และปรึกษาแพทย์

มะนาวสะระแหน่

สะระแหน่มักสับสนกับเลมอนบาล์ม - เลมอนมินต์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพืชที่คล้ายคลึงกันเหล่านี้มีความแตกต่างกันหลายประการ

การปรากฏตัวของบาล์มมิ้นต์และเลมอนความแตกต่าง

พริกไทยใช้เป็นยาชูกำลังในขณะที่มะนาวใช้เพื่อบรรเทา ใบของพริกไทยนั้นเรียบและสดใสสีของมะนาวมีสีเขียวที่สงบและมีขนอ่อน ๆ หากคุณเคี้ยวใบสะระแหน่อย่างละเอียดคุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่นและรสชาติของใบอื่น ๆ จะเป็นมะนาว

วิธีใช้: วิธีที่ไม่ธรรมดา

นอกเหนือจากการชงชาหรือชาแบบดั้งเดิมแล้วยังมีวิธีการอื่น ๆ ที่ผิดปกติในการใช้สะระแหน่แห้ง:

• ในการทำความสะอาดพรม: ผสมมินต์แห้งและเบกกิ้งโซดาแล้วโรยลงบนพรมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วดูดฝุ่นหลังจากขั้นตอนนี้พรมจะสดใหม่
• หากต้องการให้อากาศในห้องมีกลิ่นหอมก็เพียงพอที่จะจัดเรียงใบไม้ในขวดคุณสามารถเพิ่มกลีบดอกไม้และจัดเรียงไว้รอบ ๆ ห้อง
• หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณสามารถเตรียมสครับเท้าตามธรรมชาติ: ผสมมินต์กับเกลือทะเลและน้ำมันมะกอกแล้วทาส่วนผสมที่เท้าของคุณ
• โทนิคมินต์จากธรรมชาติ: แช่ส่วนผสมของน้ำทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเช็ดหน้าด้วยของเหลวเย็นเติมพลังและโทนสี
• บนพื้นฐานของยาต้มสะระแหน่การสูดดมสามารถทำได้สำหรับอาการคัดจมูกและอาการน้ำมูกไหล
• การป้องกันสัตว์ฟันแทะ - เนื่องจากพวกมันไม่ชอบกลิ่นที่รุนแรงและเด่นชัด
• แช่น้ำซุปมินต์แล้วเช็ดผิวด้วยก้อนน้ำแข็ง

ลักษณะสะระแหน่สดและแห้ง

สะระแหน่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และใช้กันอย่างแพร่หลาย สามารถใช้ได้ทั้งในการทำอาหารความงามและในชีวิตประจำวัน มีรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสะระแหน่บานเมื่อไหร่เก็บเกี่ยวอย่างไรตัดสะระแหน่ทิ้งไว้ที่ไหนปรุงรสนาน ๆ