Kaktuszgyümölcs: a faj leírása, előnyeik és ártalmaik
Tartalom:
Egyes országokban a kaktusz gyümölcsét közönséges gyümölcsnek tekintik. Mert az ehető kaktuszok szinte minden részét meg lehet enni. Ezek a növények nem mérgezőek, ezért nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre. Csak a tűszerű tövisek károsíthatják a testet, ezért tudnia kell, hogyan kell megfelelően megtisztítani a magzatot.
Népszerű ehető kaktuszok
Az emberek gyakran azt gondolják, hogy a kaktuszoknak csak vonzó héja van, de nem praktikus. Valójában ez nem így van, mivel ennek a növénynek a gyümölcsei fogyaszthatók és gyógyszerek készíthetők belőle. Erre azonban csak bizonyos típusú kaktuszok alkalmasak.
Gyümölcskaktusz
Mammillaria
Sokan meg fog lepődni, de a közönséges mammillaria is hozhat gyümölcsöt. Sőt, ez a cselekvés virágzással kezdődik.
A kaktusz bogyói fényesek és simaak. A vörös gyümölcsű kaktusz, amikor a bogyók beérnek, töviseket enged a felszínre.
Mammillaria
Schlumberger
Az epifita kaktuszok képviselőjének - Schlumberger - más neve van az emberek között - "karácsonyfa". A növény Dél-Amerikában őshonos.
A gyümölcsök meglehetősen húsosak és lédúsak, nem nagyobbak, mint egy barack.
Schlumberger
Fügekaktusz
Az ehető kaktuszok egyik leggyakoribb típusa a fügekaktusz. Még a szárakat is meg lehet enni.
A növekedés során zöldek, érett állapotukban bordó vörös árnyalatot kapnak. Ugyanakkor teljesen apró tűkkel vannak takarva, puszta kézzel nem vehetők fel - ehhez csipeszt vagy kanalat használnak.
Egyéb
Még Oroszországban is megtalálhatók a kaktuszgyümölcsök, de a boltokban gyümölcsnek hívják őket. A Pitaya vagy sárkány gyümölcsöt a Hilocereus kaktuszból szüretelik. Ez a növény Vietnamban nő. Nagy virágok jelenlétében különbözik. Pitahaya rózsaszínű, zöld pikkelyekkel, belül fehér, sok fekete maggal.
Fügekaktusz gyümölcsök
A fügekaktusznak kemény felülete van, sok apró tűvel. A szín zöldtől pirosig változhat. A közelmúltban még néhány orosz üzletben is megtalálhatja ezeket a gyümölcsöket, de előre meg kell tudnia, hogy pontosan hogyan lehet enni egy ehető kaktuszt.
Ízminőség
A kaktuszgyümölcs édes íze, enyhén savanykás. A fajtától függően az édesség többé-kevésbé kifejezett lehet.
Sokak számára a kaktusz gyümölcse hasonlít a datolyaszilva ízére, mások szerint eperre vagy fügére hasonlít. Több nyájas fajtának savanyú tűlevelű íze van.
Hogyan kell kihúzni a tűket
Nem szabad megpróbálnia egyesével kihúzni a tűket, mivel ez a lecke hosszú időt vesz igénybe. A gyümölcsöket folyó víz alatt ajánlatos öblíteni.
Biztonsági okokból gumikesztyűt kell viselni és alaposan meg kell dörzsölni a gyümölcsöt, mivel akár egy tövis is károsíthatja a testet, ha tovább jut a nyelőcsőbe. Annak érdekében, hogy az összes tű eltávolítható legyen a fügekaktuszról, érdemes egy puha fémkefét használni, amelyet mosogatásra használnak.
A gyümölcs a héjjal együtt fogyasztható, bár elég vastag. Egy másik lehetőség a gyümölcs félbevágása és a pép kanalazása. Egyél maggal vagy anélkül - ez az egyes emberek ízlési preferenciáitól függ.
Fügekaktusz
Hogyan együnk gyümölcsöt
A kaktusz gyümölcsök nyersen és főzve egyaránt fogyaszthatók. Főzésre használják:
- desszertek,
- saláták,
- aromás adalékanyagok szirupokban és koktélokban.
A leggyakoribb étel ebből a gyümölcsből a lekvár.
A főzéshez meg kell hámozni a gyümölcsöket, onnan kell kiválasztani a magokat. Ha elhagyja őket, akkor később a termék kevésbé ízletes lesz. Ezután meg kell tölteni a gyümölcsöt cukorral 1: 1 arányban, várni, amíg a lé felszabadul. Ezután érdemes a masszát felforralni a tűzhelyen, és addig főzni, amíg besűrűsödik.
A fügekaktusz gyümölcsét előételként használhatja alkoholos italokhoz. Ehhez egyenletes szeletekre kell vágnia a gyümölcsöt, nyársra fűzve és csokoládéba mártva. Az édes fügekaktusz segít kiegészíteni a keserű koktélokat.
A gyümölcsmagok önmagukban is használhatók. A sütőliszthez szokták adni. Ebben a szerepben a magok nem fogják erősen érezni az edényt, ugyanakkor nagy mennyiségű tápanyaggal telítik az emberi testet. Javasoljuk, hogy először szárítsa meg, majd porrá őrölje a magokat, hogy ne érezzék magukat a lisztben.
Fügekaktusz lekvár
Előnyök és károk a test számára
A kaktusz ehető gyümölcseinek sok hasznos összetevője van. Először is meglehetősen vizes összetételűek, ezért hasonlítják őket görögdinnyéhez vagy uborkához. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, de magas a vitamin tartalmuk. Segíthetnek zavart anyagcserében, vesebetegségben, magas vérnyomásban.
Ezek a termékek nagyszámú alkaloidot tartalmaznak, így felhasználhatók bakteriális, vírusos és fertőző betegségek kezelésére. Ebből a célból a gyümölcsből gyógyszeres főzet készül. Tömörítés is készíthető az irritáció enyhítésére és a sebek gyógyítására. A fügekaktusz és a hilocereus gyümölcsét a láz csökkentésére, a köpetürítés javítására és a vércukorszint csökkentésére használják.
Nagy számban vannak töviseik, amelyek pihe-nek álcázzák magukat. Meglehetősen nehéz kitisztítani a terméket a tűkből, ami valószínűsíti, hogy bejuthatnak a nyelőcsőbe. Ez tele van az emésztőrendszer eróziójának előfordulásával. Először megjelenik a fájdalom, majd a gyulladásos folyamat elkezd fejlődni. A tüskét műtéttel távolítják el.
Nem szabad visszaélni a fügekaktusz gyümölcseivel, mert ebben az esetben székrekedés jelenhet meg, amelytől meglehetősen nehéz megszabadulni. Az édes bogyós gyümölcsök kiválthatják a bél szűkületének megjelenését, mivel a perisztaltika sebessége jelentősen csökken.
A gyümölcskaktusz Mexikóban, Vietnamban, Afrikában és Dél-Amerikában gyakoribb. Tunéziában ezeket a növényeket megbízható sövényként használják, ahonnan gyümölcsöt lehet betakarítani. Ha kaktuszgyümölcsöt szeretne enni, alaposan tisztítsa meg, hogy a tövis ne kerüljön a testbe.
