Kaktusové ovoce: popis druhů a jejich výhod a škod

V některých zemích je kaktusové ovoce vnímáno jako běžné ovoce. Protože téměř všechny části jedlých kaktusů lze jíst. Tyto rostliny nejsou jedovaté, proto nepředstavují nebezpečí pro lidské zdraví. Pouze jehly podobné trny mohou tělu ublížit, takže musíte vědět, jak správně očistit plod.

Populární druhy jedlých kaktusů

Lidé si často myslí, že kaktusy mají pouze atraktivní skořápku, ale nejsou praktické. Ve skutečnosti tomu tak není, protože plody této rostliny lze jíst a zpracovávat na léčivé léky. K tomu jsou však vhodné pouze určité druhy kaktusů.

Ovocný kaktus

Mammillaria

Mnozí budou překvapeni, ale obyčejná mammillaria může také přinést ovoce. Tato akce navíc začíná kvetením.

Bobule kaktusu jsou lesklé a hladké. Kaktus s červenými plody, když bobule dozrávají, uvolňuje trny na povrch.

Mammillaria

Schlumberger

Zástupce epifytických kaktusů - Schlumberger - má mezi lidmi jiné jméno - „vánoční stromeček“. Rostlina pochází z Jižní Ameriky.

Plody jsou poměrně masité a šťavnaté, ne větší než meruňkové.

Schlumberger

Opuncie

Jedním z nejběžnějších druhů jedlých kaktusů je opuncie. Dokonce i stonky lze jíst.

Během růstu jsou zelené a když jsou zralé, získají vínově červený odstín. Zároveň jsou zcela pokryty malými jehlami a nelze je brát holýma rukama - k tomu se používají kleště nebo lžíce.

jiný

Dokonce i v Rusku najdete ovoce kaktusů, ale v obchodech se jim říká ovoce. Pitaya nebo dračí ovoce se sklízí z kaktusu Hilocereus. Tato rostlina roste ve Vietnamu. Liší se v přítomnosti velkých květů. Pitahaya je růžové barvy se zelenými šupinami, uvnitř bílá a se spoustou černých semen.

Pichlavé plody hrušky

Plody opuncie mají tvrdý povrch s mnoha malými jehlami. Barva se může lišit od zelené po červenou. V poslední době můžete tyto ovoce dokonce najít v některých ruských obchodech, ale měli byste předem přesně vědět, jak jíst jedlý kaktus.

Chuťové kvality

Kaktusové ovoce má sladkou chuť s mírnou kyselostí. V závislosti na odrůdě může být sladkost více či méně výrazná.

Pro mnoho lidí ovoce kaktusu připomíná chuť tomelu, jiní říkají, že vypadá jako jahoda nebo fík. Více nevýrazných odrůd má kyselou jehličnatou chuť.

Jak vytáhnout jehly

Neměli byste se pokoušet vytahovat jehly jeden po druhém, protože tato lekce bude trvat dlouho. Plody se doporučuje opláchnout pod tekoucí vodou.

Z bezpečnostních důvodů je nutné nosit gumové rukavice a ovoce důkladně otřít, protože i jeden trn může tělu ublížit, pokud se dále dostane do jícnu. Aby bylo možné všechny jehly očistit od opuncie, stojí za to použít měkký kovový kartáč, který se používá k mytí nádobí.

Ovoce lze jíst se slupkou, i když je poměrně husté. Další možností je rozřezat ovoce na polovinu a lžící dužiny. Jezte se semeny nebo bez nich - záleží na preferencích chuti každého člověka.

Opuncie

Jak jíst ovoce

Kaktusové ovoce lze konzumovat jak syrové, tak vařené. Používají se k vaření:

• dezerty,
• saláty,
• aromatické přísady v sirupech a koktejlech.

Nejběžnějším pokrmem z tohoto ovoce je džem.

Pro vaření musíte oloupat ovoce, odtud vybrat semena. Pokud je necháte, pak produkt vyjde méně chutný. Dále musíte ovoce naplnit cukrem v poměru 1: 1, počkat, až se šťáva uvolní. Pak stojí za to uvést hmotu do varu na sporáku a vařit, dokud nezhoustne.

Plody opuncií můžete použít jako předkrm k alkoholickým nápojům. Chcete-li to provést, musíte ovoce nakrájet na rovnoměrné plátky, navléknout na špejle a namočit do čokolády. Sladká opuncie pomůže doplnit hořké koktejly.

Ovocná semena lze použít samostatně. Používají se k přidávání do mouky na pečení. V této roli nebudou semena v misce silně cítit, ale nasytí lidské tělo velkým množstvím živin. Doporučuje se semena nejprve osušit a poté rozdrtit na prášek, aby se necítili v mouce.

Pichlavý hruškový džem

Výhody a poškození těla

Jedlé plody kaktusu mají spoustu užitečných složek. Za prvé, mají poměrně vodnaté složení, a proto jsou srovnávány s melounem nebo okurkou. To znamená, že ovoce má nízký obsah kalorií, ale má vysoký obsah vitamínů. Mohou pomoci s narušeným metabolismem, onemocněním ledvin, hypertenzí.

Tyto produkty obsahují velké množství alkaloidů, takže je lze použít k léčbě bakteriálních, virových a infekčních onemocnění. Pro tyto účely se z ovoce vyrábí léčivý odvar. Lze také vytvořit obklady, které zmírní podráždění a uzdraví rány. Plody opuncie a hilocereus se používají ke snížení horečky, zlepšení vylučování sputa a snížení hladiny cukru v krvi.

Mají velké množství trnů, které se maskují jako chmýří. Je poměrně obtížné odstranit produkt z jehel, takže je pravděpodobné, že mohou vstoupit do jícnu. To je plné výskytu eroze trávicího traktu. Nejprve se objeví bolest, poté se začne rozvíjet zánětlivý proces. Trn je odstraněn chirurgicky.

Neměli byste zneužívat plody opuncie, protože v tomto případě se může objevit zácpa, které je docela těžké se zbavit. Sladké bobule mohou vyvolat výskyt střevní stenózy, protože rychlost peristaltiky je výrazně snížena.

Ovocný kaktus je častější v Mexiku, Vietnamu, Africe a Jižní Americe. V Tunisku se tyto rostliny používají jako spolehlivý živý plot, ze kterého se sklízejí plody. Pokud chcete jíst ovoce kaktusu, měli byste jej důkladně očistit, aby trny nevnikly do těla.